BEFA #14: Receitas deliciosas de natal

14:29


Hey guys!
Tudo bem com vocês?

Uma das coisas que me faz amar o natal é: COMIDA! haha tem coisa que mais reúne as pessoas e as deixa felizes do que comida?
Agora uma coisa que eu não gosto tanto assim das comidas natalinas é: uva passa. Gente, please, não coloquem uva passa em tudo, principalmente no arroz! haha
Uma comida que eu já coloquei na minha lista de coisas para comer no natal é aquele panetone super recheado da Cacau Show, estou com agua na boca só de imaginar ele <3
Aqui em casa não fazemos comidas típicas de natal, mas fazemos umas coisas bem gostosinhas nessa época - e bem gordice também - e quando chega no dia 1 de janeiro as roupas já estão todas apertadas, aí tem que correr atrás do prejuízo, todo ano a mesma coisa haha
But, chega de papo furado e vamos as receitinhas que eu separei e até quero testar esse ano <3

Bolacha de natal


MASSA:
12 ovos
1 kg de açúcar cristal
250 g de manteiga sem sal
1 xícara de leite
100 g de sal amoníaco
Farinha de trigo, o quanto baste

GLACÊ REAL PARA DECORAÇÃO:
2 claras
2 colheres (sobremesa) de suco de limão
2 colheres (café) de vinagre branco
Açúcar confeiteiro, o quanto baste

Coloque o sal amoníaco em uma tigela, despeje sobre o pó, o leite morno e misture suavemente até dissolver, deve espumar e aumentar de volume
Junte os demais ingredientes e misture com as mãos
A farinha coloque até dar ponto, para ½ receita uso mais de um quilo de farinha
Comece a amassar na tigela e depois passe para uma bancada enfarinhada
O ponto é até formar uma bola de massa bem bonita, que solte das mãos
Deixe descansar um pouco antes de abrir
Abra a massa com um rolo na espessura de 0,5 cm sobre superfície enfarinhada e corte os biscoitos com cortadores próprios, encontrados em lojas de produtos para confeitaria
Leve para assar até dourar o fundo dos biscoitos
Decore com glacê real
Espere secar o glacê e guarde em potes, vidros e biscoiteiros bem fechados
GLACÊ:
Bata as claras em neve em ponto bem firme, sem parar de bater na batedeira, junte o açúcar confeiteiro aos poucos, junte o suco e o vinagre, e vá juntando açúcar até dar ponto
O meu ponto é quando se sente o glacê pesado, a “batedeira pesando”
Vai bastante açúcar, cerca de 500 g
Para decorar os biscoitos, espere que esfriem bem, e decore a gosto usando o glacê, pode ser colorido com corante alimentício
Coloque os biscoitos já decorados em uma forma (ou bandeja com bordas altas), um ao lado do outro
Cubra as formas com um pano (não coloque em potes com tampa, o glacê não seca e fica melado), deixe aí por umas 6 horas em local seco e arejado.
Fonte: Tudo Gostoso

Panetone/ Chocotone fácil


Ingredientes
15g Fermento Biologico Fresco
3 Colheres (sopa) Água Morna
240g Farinha de Trigo
2½ Colheres (sopa) de Açúcar ou Adoçante Culinário
3 Colheres (sopa) Leite em Pó
1 Ovo e 2 Gemas
4 Colheres (sopa) de Margarina Amolecida
1 Colher (sopa) de Essência de Panetone
4 Colheres (sopa) de Leite Morno
1 Xícara (cha) de Frutas ou Chocolate Picado
1 Pitada de Sal
Instruções
Em um recipiente misture 3 colheres de sopa de farinha de trigo, o fermento biológico e 3 colheres de água morna, misture bem até ficar tudo homogêneo e deixe descansar em algum lugar abafado por 20 minutos.
Em uma recipiente junte o restante da farinha de trigo, leite em pó, açúcar e misture.
Junte o ovo e as gemas, a margarina amolecida, essência de panetone, leite morno a mistura com o fermento e a pitada de sal. Misture bem até ficar com uma massa lisa e elástica.
Agora separe a massa ao meio para fazer o dei 250g e em cada metade misture o que será seu recheio (frutas ou chocolate), encorpore bem o recheio e adicione nas forminhas de panetone.
Leve para descansar por 40 minutos em algum lugar quente e abafado.
Assim que atingir o topo das forminhas, leve para assar por 30 minutos em forno pré aquecido a 180 ºC até dourar a parte de cima e depois reduza o fogo para assar por dentro.
Espere esfriar e embrulhe em um saco plástico.
Observações
1) – Essa quantidade de recheio é bem generosa se desejar pode reduzir. Para o panetone de 500g não dobre o recheio, apenas adicione mais ½ xícara.
2) – Eu fiz o teste com o fermento biológico seco e não deu muito certo, por isso não recomendo o uso.
3) – Os ingredientes devem estar em temperatura ambiente para não parar a fermentação.
4) – Ao aquecer o leite e a água deixe morna e não muito quente ou pode estragar o processo de fermentação.
5) – Por ser uma receita caseira a macies do panetone dura por cerca de 3 dias se guardado em um saco plástico.
6) – Se desejar pode congelar o panetone inteiro ou pedaços por até 3 meses se embalado bem.
7) – Para ajudar no processo de fermentação, deixe dentro de um local abafado como o forno ou micro-ondas.
Fonte: Receitas de minuto

Rabanada


INGREDIENTES

1 lata(s) de leite condensado
1 lata(s) de leite
3 unidade(s) de ovo
4 unidade(s) de pão francês em fatias
quanto baste de açúcar
quanto baste de canela-da-china em pó

MODO DE PREPARO
Misture o leite condensado e o leite.Bata com o garfo os ovos. Esquente uma frigideira com óleo mas não deixe ficar tão quente. Passe bem as fatias de pão na mistura de leite e depois nos ovos batidos. Frite até dourar de ambos os lados. Passe no açúcar com canela

Fonte: GShow

E então, gostaram das dicas? Eu amei a rabanada, e vou fazer com certeza <3 Me conta nos comentários qual a receita preferida de vocês!

Kisses


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2 comentários

  1. Hummmmmm rabanada é o prato que mais me lembra o natal, é muito facil de fazer né! Amei as escolhas.
    Beijos, Gi.
    Blog About Girls

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    Respostas
    1. É uma delícia né Gi!
      Que bom que gostou! Obrigada pela visita.
      Beijos

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